Det var ett tag sedan nu.
Min karl jobbar ju konstant och jag tänkte vara en bra hemmafru och bjuda på nyttig och god middag imorgon. Tänkte även bjuda Linn som är snäll och är hundvakt med mig.
"KYCKLING"-GRYTA MED CITRON OCH KIKÄRTOR
175g färskpotatis i halvor (jag tänkte ta vanlig potatis i kuber i stället)
1 medelstor lök i tunna skivor
2 hackade skivor citron
2 grovhackade vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 grönsaksbuljongtärning
4½ dl vatten
200g fakekyckling (till exempel Hälsans Kök à la kyckling)
½ burk kikärtor
1 näve hackad, färsk koriander
Lägg potatisen, löken, citronen och vitlöken i en gryta. Krydda med spiskummin och kanel. Salta och peppra efter smak.
Häll över vattnet och lägg i buljongtärningen.
Koka upp och låt sjuda i 12 minuter eller till potatisen har mjuknat.
Tillsätt "kycklingen" och kikärtorna. Lägg på lock och sjud ytterligare 10-12 minuter.
Rör ned koriandern och krydda mer om det behövs.
ANANASSORBET
2½ dl vatten
1½ dl strösocker
250 g väl avrunnen konserverad ananas
1 msk citronsaft
1 tsk vaniljsocker
Koka upp vatten och socker och låt sjuda ett par minuter. Låt sockerlagen svalna.
Mixa fruktköttet med citronsaft, vanillinsocker och sockerlag.
Starta glassmaskinen och häll i blandningen. Låt maskinen gå tills sorbeten är klar.
"KYCKLING"-GRYTA MED CITRON OCH KIKÄRTOR
175g färskpotatis i halvor (jag tänkte ta vanlig potatis i kuber i stället)
1 medelstor lök i tunna skivor
2 hackade skivor citron
2 grovhackade vitlöksklyftor
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1 grönsaksbuljongtärning
4½ dl vatten
200g fakekyckling (till exempel Hälsans Kök à la kyckling)
½ burk kikärtor
1 näve hackad, färsk koriander
Lägg potatisen, löken, citronen och vitlöken i en gryta. Krydda med spiskummin och kanel. Salta och peppra efter smak.
Häll över vattnet och lägg i buljongtärningen.
Koka upp och låt sjuda i 12 minuter eller till potatisen har mjuknat.
Tillsätt "kycklingen" och kikärtorna. Lägg på lock och sjud ytterligare 10-12 minuter.
Rör ned koriandern och krydda mer om det behövs.
ANANASSORBET
2½ dl vatten
1½ dl strösocker
250 g väl avrunnen konserverad ananas
1 msk citronsaft
1 tsk vaniljsocker
Koka upp vatten och socker och låt sjuda ett par minuter. Låt sockerlagen svalna.
Mixa fruktköttet med citronsaft, vanillinsocker och sockerlag.
Starta glassmaskinen och häll i blandningen. Låt maskinen gå tills sorbeten är klar.
